Ternate, HN – Pisang goreng mulu (mulut) bebek adalah salah satu kuliner yang paling laris dipesan di sejumlah destinasi ruang publik di Ternate, Maluku Utara.
Salah satu lokasi yang familiar sebagai tempatnya kuliner pisang mulu bebek adalah Tapak. Berada di Kelurahan Makasar Timur, Kecamatan Ternate Tengah. Lokasi reklamasi yang disulap menjadi tempat kuliner ini cukup banyak diminati banyak orang.
Di Tapak, terdapat deretan kursi dan meja plastik yang dihias rapi oleh sejumah pedagang. Biasa dibuka pada sore hingga malam hari. Para pedagang di situ mengaku, pisang mulu bebek memang paling sering dipesan pengunjung.
Baca Juga:
Disebut pisang mulu bebek karena bentuknya yang tipis dan memanjang menyerupai mulut bebek. Apabila akan digoreng, pisangnya dikupas dan diiris tipis memanjang, kemudian digoreng. Setelah matang, bentuknya tidak jauh berbeda dengan keripik pisang.
Pisang goreng mulu bebek tidak akan lengkap jika tidak dilengkapi dengan sambal colo-colo atau sambal roa yang terkenal dari Maluku Utara. Selain itu ikan teri asin dan kacang juga menambah kenikmatan kuliner tersebut.
Harga satu porsi pisang goreng mulu bebek berkisar antara Rp10.000 hingga Rp15.000.
Sebenarnya, tidak hanya di Tapak. Banyak sekali destinasi ruang publik maupun wisata yang menjual kuliner ini. Ada juga di Taman Kota Ternate, Telaga Nita, Tolire Besar dan Tolire Kecil, Sulamadaha, Tobololo, hingga puncak Moya.
